水稻的成熟季节一般在六月份。在这个季节里，水稻植株长势旺盛，稻谷开始变黄，即将成熟。
水稻成熟期
1. 北方
水稻成熟期，南方和北方拥有着一定的差别，一般在北方地区可以在清明前播种，在4月底5月初移栽。第1季生长期为104天，第2季生长期为87天，所以大家可以按照播种时间以及移栽时间去推算，在一般情况下8月初就可以收割了。
2. 南方
南方地区早熟水稻一般4月中旬就可以播种了，在5月份插秧7月下旬就可以成熟，因为南方的温度比较高，所以生长期相对来说比较短。如果还要种第二茬水稻，在成熟以后紧接着就插秧，一般在立秋之前结束，第2茬水稻在10月下旬到11月份就可以成熟了。
一、水稻的生长
水稻是一种以水为生长环境的作物，它需要充足的水分和适宜的温度才能正常生长。水稻的生长期包括萌芽期、幼苗期、分蘖期、抽穗期、灌浆期和成熟期等。其中，成熟期是水稻生长过程中最重要的阶段之一。
在成熟期，水稻植株的茎秆变黄，稻穗开始变硬，稻粒开始充实。这是水稻生长过程中最重要的阶段之一，也是决定产量的关键时期。
2、稻谷的成熟
水稻的成熟主要是通过稻谷的变化来体现的。稻谷成熟的标志是稻穗变黄、稻谷变硬并变得黄灿灿的。一般来说，稻谷从开始变黄到成熟需要30到40天的时间。
稻谷成熟的过程中，稻谷内部的淀粉含量逐渐增加，同时蛋白质和维生素含量逐渐减少，稻谷外壳变硬。这些变化都是成熟的标志。
3、水稻的收割
水稻成熟后，就可以开始进行收割。水稻的收割时间要根据实际情况来定，一般来说，当稻谷成熟度达到80%以上时，就可以进行收割。
水稻的收割可以手工进行，也可以使用机械收割机进行。无论是手工收割还是机械收割，都要注意收割的时机和方法，以免对稻谷造成损伤。
4、水稻的晾晒
水稻收割后，要进行晾晒处理。晾晒的目的是让稻谷中的水分蒸发出来，使稻谷的质量更加稳定，可以储存更长的时间。
水稻晾晒一般是在晴天进行，将稻谷铺在平坦的地面上，经过阳光的照射和自然风的吹拂，稻谷中的水分逐渐蒸发。
5、水稻的储存
水稻晾晒后，可以进行储存。储存水稻时要注意防潮、防虫、防鼠等问题，以保证稻谷的质量。
水稻的储存一般可以使用密封容器或者通风的仓库，注意保持稻谷的干燥和通风，以免发生霉变和变质的情况。
采收注意事项
1.排水
采收之前的第1项工作就是排水，尽量要把田地中水排干。还有很多稻田有低洼，在这样的情况下可以挖沟子把积水排干。
2.时间
一般95%的水稻壳子都属于黄色，米粒都变成透明状，变得很硬，那么证明已经适合采收了。
3. 方法
如果天气比较好，阳光充足，再加上条件允许，可以分段收割，收割完进行晾晒。这样可以提高产量，而且也可以提高颗粒重量，同时也能够避免灾害带来损失。
4. 晾晒
注意千万不要长时间大堆存放，不然就会腐烂。每天都应该轻轻翻动几次，在晾晒过程中要适当扫除大枝梗以及有疾病的米粒。只要水分降低在15%，就可以储存了。
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