马蹄，也称为荸荠，是一种水生植物，属于莎草科。它的地下茎呈匍匐状，先端膨大为球茎，可供食用。地上茎则直立丛生，细长如龙须，浓绿色。马蹄喜欢温暖湿润的环境，主要生长在中国南方湖滨低洼地区。
马蹄的球茎可以作为水果食用，也可以用来做菜或烧饼。它的皮薄肉嫩，口感清甜，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素C、纤维素等。此外，马蹄还可以入药，具有清热解暑、利尿通便、消食醒酒等功效。
在方言中，马蹄有时被用来指代荸荠的球茎，也有地方称之为“地栗”。同时，马蹄在不同的语境中还有其他含义，例如岳飞的《池州翠微亭》中的“马蹄”指的是马的蹄部，而在一些古代文献中，“马蹄”则是指箭靶、砚台名等。
马蹄多少钱一斤
1月16日，据全国农产品商务信息公共服务平台，广东汕头农副产品批发中心市场马蹄价格6.2元/公斤，较上月上涨0.16元/公斤。
广东省汕头市农副产品批发中心市场成立于1996年10月，是汕头市九五期间“菜篮子工程”重点项目，也是粤东地区唯一经国家发展计划委员会批准立项的市场项目，总投资1.8亿元人民币，系粤东地区规模大、功能齐全、管理现代化的农副产品批发交易中心。
马蹄主要产地是哪里
荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属莎草科又，原产于印度，全球约150种，广布于全世界，以热带和***带地区为多。我国荸荠载培历史悠久，据后汉书云：“王莽末，南方饥谨，人庶群入野泽，掘壳茈而食”。而南方以江、浙为主，而浙江尤以绍兴、嵊县、诸暨等地为主要产地，可见2000年前，绍兴已广为栽培。我国自西汉时已有栽培马蹄记载，有20余种和一些变种，分布于南北各省区：广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。
1、安徽省庐江县白湖镇盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡”。2、广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。3、广东韶关地区的乐昌荸荠因其个头大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣和爽脆可口而著名。4、湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是荸荠产地，一直远销海外，闻名遐迩。
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