什么是碱性水果

碱性水果是指代谢后产生碱性物质的水果，常见的有西瓜、桃子、樱桃、猕猴桃、番茄等。实际上，绝大多数的蔬菜、水果均为碱性食物，仅有加州李、红莓等为酸性食物。但值得注意的是，蔬菜、水果在经过盐或糖腌制发酵处理，或经过油炸、油炒后