一、种植野菜的利润
1、荠菜
（1）这种野菜是如今非常多家庭都喜欢食用的一种菜肴，并且近些年来，它的价格一直呈现上升的趋势，目前市场价格基本上在10元左右一斤。
（2）所以种植之后，如果管理的好，那么它的利润是很可观的，它的亩产量可以达到三千斤的样子，那么一亩地可卖30000元，除开一些成本，基本上亩产量的利润最少可达两万元的样子。
2、薄荷
目前我国对薄荷的需求量还是非常大的，只要将薄荷种植的好，利润还是不错的。像薄荷在种植之后，它的叶子、根、枝都是能卖钱的，并且叶子能收获三次之多，除开一些开销之外，它的利润基本上可以达到一万多块钱一亩。
3、象牙菜
（1）象牙菜是一种喜欢生活在沼泽地的野菜，如今也被人们开始人工种植了。象牙菜有着很强的生命力，它的采收性非常强，基本上一个季节可以收获多次。
（2）通常在十天半个月就能收获一次，目前它的市场价格高达三四十元一斤，如果种植的好，一亩地基本上可以赚三四万块钱是没有问题的。
4、鱼腥草
（1）鱼腥草是我们生活中比较常见的一种食物了，目前市面上对它的需求是很大的，非常多人都爱吃。鱼腥草种植好了之后，也是非常赚钱的，由于它有着很强的抗病害能力，所以种植起来不费劲。
（2）目前两基本上可以在6000斤的样子，鱼腥草的市场价格大概在10元左右一斤，那么一亩基本上能卖60000元的样子。除开它的成本，一亩基本上可以赚4万元左右。
5、红苋菜
（1）这种才是如今比较常见的一种野菜了，种植技术也是非常成熟了的。
（2）红苋菜每一亩其实需要投入的成本是很少的，它的市场价格基本上在6元左右一斤，亩产量非常高，通常可以达到4000斤的样子，一亩能卖24000元，除开一些成本，基本上可以赚接近两万块钱。
二、哪些野菜适合在南方种植
1、马笕齿
（1）马齿苋多生长在南方一带，在广东省地区可以比较轻易地买到新鲜的。而北方的话，由于气候的原因，鲜少见到马齿苋这类野菜。
（2）马齿苋为药食两用植物，全草可供药用。
2、竹笋
（1）竹笋也能算是一种野菜，在春季在我国各地都可以吃到美味新鲜的竹笋，这些竹笋口感香甜，营养丰富，经常吃对人体有益。
（2）竹笋的种类有非常多，包含春笋、毛笋等，一般也分布在长江中下游地区，如四川、广西、福建等地。
3、车前草
车前草是我国南方非常常见的一种野菜，一般分布在云南少数民族地区，人们都喜欢拿它来当凉拌菜吃，而且把车前草晒干了，也可以当做凉茶喝。
4、蕨菜
蕨菜的分布范围非常广，南北方均有。而蕨菜也是一种长得很特色的野菜，它还有个名字叫做龙爪菜，把它制作成泡菜，或者是晒成菜干，口感都非常棒。
5、莼菜
（1）莼菜之前是长在池塘里的一种野菜，在南方农村非常常见，江南一带的莼菜尤为有名。
（2）莼菜是一种多年生水草，叶子是椭圆的形状，从远处看上去有些像漂浮在水面上的睡莲。
（3）虽然莼菜的外表不太美观，实际上它是一种营养价值十分丰富的蔬菜，莼菜的嫩叶可以食用，比起其它蔬菜，莼菜的锌含量尤其丰富，因此莼菜又被人称作植物中的“锌王”。
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