五味子是一种兼具药用和食用价值的中药材，其果实富含有机酸、维生素和木脂素等活性成分。以下是五味子从播种到收获的种植技术全解析，帮助种植者科学管理，提高产量和品质。
一、种植环境选择
气候条件
喜温暖湿润气候，耐寒（可耐-20℃），但幼苗期需遮阴避强光。
年降水量600-1200mm、年均温8-15℃的地区适宜种植。
土壤要求
以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土或腐殖土为佳。
避免低洼积水地，pH值5.5-6.5为宜。
二、播种育苗
种子处理
选种：选择饱满、无病害的当年新鲜种子。
打破休眠：将种子用40℃温水浸泡24小时，捞出后与湿沙按1:3混合，在0-5℃低温下沙藏60-80天，期间保持湿度。
播种时间
春播（3-4月）或秋播（10-11月），北方以春播为主。
播种方法
苗床准备：深翻土壤，施入腐熟有机肥（3000kg/亩），做宽1.2m、高20cm的畦。
播种密度：条播，行距15cm，沟深2-3cm，覆土1cm后覆盖稻草保湿。
苗期管理
保持土壤湿润，出苗后逐渐撤去稻草，搭设遮阳网（遮光率50%）。
幼苗长至5-10cm时间苗，保留株距5-8cm。
追肥2次：第一次用0.1%尿素液，第二次用复合肥（10kg/亩）。
三、移栽定植
移栽时间
1-2年生苗在春季萌芽前（3-4月）或秋季落叶后（10-11月）移栽。
整地施肥
深翻土壤30-40cm，每亩施入腐熟有机肥4000-5000kg、过磷酸钙50kg。
定植密度
行距1.2-1.5m，株距0.5-0.8m，每亩定植800-1000株。
挖穴深30cm、直径40cm，栽后浇透定根水，覆盖秸秆保墒。
四、田间管理
水肥管理
浇水：生长期保持土壤湿润，雨季注意排水防涝。
追肥：
春季萌芽期：施氮肥（尿素10kg/亩）；
花期前：施磷钾肥（磷酸二氢钾5kg/亩）；
果实膨大期：施有机肥+复合肥（20kg/亩）。
搭架引蔓
五味子为藤本植物，需搭建高1.8-2m的支架（竹竿或铁丝网），引导主蔓攀爬，促进通风透光。
修剪整枝
夏季修剪：疏除过密枝、病弱枝，保留3-4条主蔓，侧枝留8-10节摘心。
冬季修剪：剪除枯枝、病枝，保留健壮结果母枝。
五、病虫害防治
常见病害
叶枯病：用50%多菌灵800倍液喷雾，7-10天一次，连喷2-3次。
根腐病：控制湿度，发病初期用恶霉灵灌根。
常见虫害
卷叶蛾：幼虫期喷施1.8%阿维菌素2000倍液。
蚜虫：用10%吡虫啉1500倍液防治。
红蜘蛛：喷施联苯肼酯或苦参碱生物农药。
六、采收与加工
采收时间
种植后3-4年进入盛果期，果实成熟期为9-10月（果皮呈深红色、变软时）。
采收方法
人工采摘，避免损伤果柄和枝条。
加工方法
晾晒：鲜果摊开阴干或50℃以下烘干，至含水量≤12%。
分级：去除杂质，按果实大小分级包装。
七、注意事项
避免连作，需间隔3年以上或与其他作物轮作。
冬季培土防寒，北方地区可在根部覆盖稻草或薄膜。
注意控制氮肥用量，避免枝叶徒长影响结果。
果实成熟后及时采收，过熟易落果。
通过科学管理，五味子亩产可达200-300公斤干果，经济效益显著。建议结合当地气候和土壤条件调整技术细节，必要时咨询农业技术部门。
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