一、牛的重量
1、牛的重量大多在500-2400斤之间，不同阶段的牛重量是不一样的，例如刚出生的牛犊重量为50-80斤，部分可能会达到100斤，成年母牛的重量为300-600斤，成年公牛的重量为1000-1200斤。
2、牛的体型壮大，颈部、肩部和背部都有隆起的肌肉，雌雄都具有角，角截面呈圆形或者三角形，门牙和犬齿都已经退化，适合吃草，主要栖息在大草原、热带雨林和湿地等地区。
3、饲养牛时，需要为其提供足够的水分，只有充足的水才可以进行新陈代谢，如果缺少水，皮毛会变得粗糙，并且食欲不振，影响生长，通常每天要让牛饮水3-4次。
4、牛饲养时，要定期对牛舍进行消毒，可以用石灰水喷洒棚、槽，以免感染病害，除了消毒外，平时还要喂一些帮助消化的药或者食物，能有效增加牛的身体免疫力。
二、长得最快的四种牛
1、夏洛莱牛
（1）该品种最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑;全身肌肉很发达;骨骼结实，四肢强壮。
（2）夏洛莱牛头小且宽，角圆且比较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉非常发达，并向后和侧面突出，常形成"双肌"特征。
（3）成年活重，公牛平均是1100到1200千克， 母牛700到800千克。初生公犊重45kg，母犊42kg。
2、西门塔尔牛
（1）体格大、生长快、肌肉多、脂肪少就是西门塔尔牛的优势。西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。
（2）腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。
（3）我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50多万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了较为理想的效果。
3、三元杂交牛
（1）西门塔尔×利木赞×本地牛(西利本)、夏洛莱×利木赞×本地牛(夏利本)、利木赞×西门塔尔×本地牛(利西本)、利木赞×利木赞×本地牛(利杂二代)三元杂交牛的生长发育较快，以西利本的体形最大，夏利本增长速度最快。
（2）由于16月龄后生长减慢，使各组试验牛的饲料消耗增大。三元杂交肉牛在高档肉生产上比利杂二代表现出更强的杂交优势，其中以利西本的屠宰成绩最高，产肉能力最强，其次为西利本。24月龄以前为适宜屠宰期。
4、利木赞牛
（1）利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
（2）平均成年体重：公牛1200千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200-1500千克，母牛达600-800千克。
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