鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、蕺菜，是一种药食两用的植物。要实现高产，需结合其生长习性和科学管理方法，以下是详细的种植技巧：
一、选种与种茎处理
选择优良品种
选用抗病性强、生长旺盛的品种，如白茎种（根茎肥大，产量高）或红茎种（耐寒性强）。
种茎应选取1-2年生、无病虫害的健壮根茎，切割成5-10厘米小段，每段保留2-3个节芽。
种茎消毒
用50%多菌灵800倍液浸泡种茎20分钟，或用草木灰涂抹切口，减少病害发生。
二、种植地选择与整地
土壤要求
选择疏松肥沃、保水保肥的微酸性土壤（pH 5.5-6.5），避免重黏土或易积水的低洼地。
前茬作物避免为茄科或十字花科，以减少土传病害。
整地与施肥
深翻土壤25-30厘米，每亩施腐熟农家肥（如鸡粪、牛粪）2000-3000公斤，加过磷酸钙50公斤、复合肥（N-P-K 15-15-15）30公斤作基肥。
起垄做畦：畦宽1-1.2米，高20-25厘米，沟宽30厘米，便于排水和田间管理。
三、科学种植
种植时间
南方地区：春植（2-3月）或秋植（9-10月）；
北方地区：春季气温稳定在10℃以上时播种（4-5月）。
种植方法
根茎繁殖：开沟深5-8厘米，按行距30厘米、株距20厘米平放种茎，覆土3-5厘米，浇透水。
扦插繁殖：选嫩枝扦插，保持土壤湿润，成活后移栽（适合小面积种植）。
四、田间管理
水分管理
保持土壤湿润但不积水，雨季及时排水，干旱时每3-5天浇一次水，夏季高温可早晚喷水降温。
追肥管理
苗期：出苗后每亩追施尿素5-8公斤，促进茎叶生长。
生长期：每隔20天追施一次复合肥（10公斤/亩）或腐熟稀粪水。
采收后：补充有机肥和磷钾肥，促进根系恢复。
中耕除草
幼苗期及时人工除草，避免伤根；封垄后减少中耕。
遮荫与保温
夏季高温时搭建遮阳网（遮光率30%-50%），防止叶片灼伤；冬季覆盖稻草或地膜保温。
摘花控旺
现蕾期及时摘除花穗，减少养分消耗，促进根茎膨大。
五、病虫害防治
常见病害
白绢病：用5%井冈霉素水剂1000倍液灌根，或撒施石灰消毒。
根腐病：避免积水，发病初期用50%多菌灵500倍液灌根。
常见虫害
蚜虫、红蜘蛛：喷施10%吡虫啉2000倍液或1.8%阿维菌素3000倍液。
地下害虫（如地老虎）：用辛硫磷颗粒剂拌土撒施。
六、采收与储存
采收时间
嫩茎叶：种植后2-3个月可分批采收，保留基部2-3节促进再生。
地下根茎：秋冬季（11-12月）地上部枯萎后采挖，此时根茎粗壮、药用成分高。
储存方法
根茎洗净后阴干，切段储存于通风干燥处；嫩叶可真空包装冷藏保鲜。
七、高产关键要点
合理密植：确保通风透光，避免过度密植导致病害。
科学施肥：注重有机肥与化肥结合，后期增施钾肥。
及时控花：减少生殖生长，促进营养向根茎积累。
轮作倒茬：每2-3年轮作一次水稻或豆类，减少连作障碍。
通过以上精细化管理和环境调控，鱼腥草亩产可达2000-3000公斤（根茎）或1500-2000公斤（嫩茎叶），经济效益显著提升。
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