桂鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种，别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”赞美的就是这种鱼，下面我们就一起来看一看野生桂鱼多少钱一斤吧！
野生桂鱼多少钱一斤
野生桂鱼的价格比养殖桂鱼要贵一些，大约在60～70元左右一斤。桂鱼是“三花五罗(鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗)”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
野生桂鱼怎么鉴别？
1、观察体型；养殖的桂鱼由于饲料充足,营养丰富,所以一般都膘肥体壮。而野生桂鱼由于在自然环境里充分竞争,食物 匮乏,体型是比较消瘦的。
2、观察脂肪；养殖的桂鱼的体内脂肪含量很高,因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。而野生桂鱼由于食物匮乏,往往体内脂肪含量很低。
3、观察胆囊；养殖的桂鱼的胆囊很大,胆汁多且颜色浓重。而野生桂鱼的胆囊小一些,且胆汁没有那么多,颜色相对淡一些。
4、观察鱼肚；养殖桂鱼由于水基本上是不流动的,鱼肚子里面往往有一层颜色很深的黑膜。而野生桂鱼则没有黑膜,或者黑膜比较浅。
桂鱼有哪些种类？
一、大眼鳜
又称羊眼桂鱼、刺薄鱼等，它的体形与鳜相似，眼睛较大，主要分布于长江流域或淮河中下游。为肉食隆凶猛鱼类，食物以鱼为主，次为虾类，生长较鳜鱼慢，更喜栖息干流水环境中。大眼鳜肉味鲜美、细刺少，经济价值高。
二、斑鳜
又称岩鳜鱼，西江斑鳜，外形和鳜非常像，头部有暗黑色小圆斑，体侧有较多的环形斑，主要分布在长江以南的水系，生长在桂江、西江的湖泊水域中。底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。
三、翘嘴鳜
又称桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等，主要分布在长江中下游水域。广东、福建、浙江等地已经有一定数量的人工网箱养殖。因水域的不同而生长速度差异悬殊，但总的来讲，江南地区比北方地区生长迅速。
四、暗鳜
又称石板鳜、茶叶片、石头鳜等，它的体侧比较扁，背部呈弧形，上下颌几乎等长，体色深暗。栖居山溪的缓水区，个体小，常见为60～120毫米，数量不多，分布于湖南、广西各水系。
五、波纹鳜
又称花鳜鱼、癞头桂、铁鳜鱼等，个体较小，在淡水中生长，主要分布于珠江水系和长江水系，多栖息于底质为砾石或沙滩的水域中。该物种的模式产地在贵州独山、安徽休宁、广西罗城。
六、柳州鳜
目前主要分布于广西柳州，大多生活在深水、岩石洞中，喜食小鱼小虾，是一种肉食类动物。目前仅分布于广西柳州柳江。它的形体比较扁，头后低平，背缘浅弧形，眼睛较大。
七、长体鳜
又称竹筒鳜，它的体形细长，头尖长，下颌突出，主要分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，通常体长100-200毫米。
桂花鱼的人工繁育方法和喂养
桂花鱼怎么人工繁殖
要用专用的水池来对这些桂花鱼精心饲养，可以选择那些体重在1到2公斤，身体健康没有任何疾病的雌鱼和雄鱼，喂一些商品的饲料进行人工方面的催产。让它非常自然的进行排卵，这些受精卵会在水里进行漂浮，同时完成孵化，水温在21度到24度之间，经过72小时，就可以让小的鱼进行出生，用这种方法可以获得数量非常多的鱼苗，在食物缺乏的时候，它们之前会进行相互的残杀，非常影响成活率。
科学的喂养桂花鱼
在单养的情况下，要求池塘面积在一亩左右，水深保持在1.5米到2米之间，它要求水的质量非常严格，要池水进行轻微的流动，如果是投放三厘米左右的桂花鱼，一亩地可以放1000尾，并且根据饲养的数量投放一些麦穗鱼的肉末，让这些桂花鱼进行捕食，每次投放的数量要根据整个鱼群总重量的3%进行投放。
除此之外还可以采用混养的方法，在每年的5月份就开始放养桂花鱼，同时也要放一些鲫鱼，罗非鱼，在池塘里不能养殖鲢鱼，因为它们的生长速度快，会不停的去捕食那些体积小的鱼种。它们在生活中需要的氧气量非常大，所以不要往池塘里面大量的加入肥料，而是要定期的注入新鲜的水，在饲养4到5个月以后，就可以长成300克左右的商品鱼，一亩地可以产桂花鱼5到8公斤。
它们喜欢吃一些活的鱼虾，在长大以后，除了吃这些活鱼之外，还可以吃一些蝌蚪，所以为了加强它们的营养，要在投放的时候，采用不同种类的家鱼作为饲料。一次投放的数量一般以一星期左右最为合适。因为它们如果出现了过度饥饿，或者其它现象，就会出现不同的疾病。在春天水温比较低，它们所需要的食物也相对来说比较少，可以在这些饲料里面加入一些西药成分的药物，防止它们出现其它的疾病。
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