要让白菜高产，施肥技术是关键。就像照顾孩子一样，白菜在不同生长阶段需要不同的“营养套餐”，掌握好这些技巧，白菜才能长得又大又结实。下面结合农民的实际经验和专家建议，为大家详细介绍白菜高产的施肥方法。
一、白菜的“胃口”有多大？
白菜是个“大胃王”，整个生长期需要大量养分，但它的“胃口”是变化的。苗期吃得少，莲座期（长外叶的时候）胃口大开，结球期（包心的时候）吃得最多。就像人长身体的时候饭量最大一样，白菜在结球期需要的养分是苗期的好几倍。
二、施肥要分阶段，就像“少吃多餐”
基肥要足：种白菜前要先“打好底子”。每亩用腐熟的农家肥2-3方（约1800-2400公斤）或商品有机肥200-400公斤，配合复合肥40-50公斤，均匀撒施或沟施。这就像盖房子打地基，基础打好了，白菜才能长得壮。
提苗肥：如果底肥不足，可以在白菜长出3-4片真叶时，每亩追施硫酸铵10公斤，随水浇施。这相当于给瘦弱的孩子加个鸡蛋补营养。
发棵肥：白菜定苗后（约10片叶时），在距离植株15-20厘米处开沟，每亩施腐熟有机肥1000-1500公斤或复合肥20-25公斤。这次施肥就像青少年长个子时的“加餐”，能促进外叶健壮生长。
包心肥：结球初期是白菜的“饭量巅峰”，每亩追施尿素15-20公斤或人粪尿2500公斤。这时施肥要均匀，就像给运动员补充能量，吃少了没力气，吃多了会“消化不良”。
三、营养要均衡，别只给“主食”
白菜需要氮磷钾，比例大概是1:0.5:1.3。如果只拼命施氮肥（就像只给孩子吃米饭），白菜会徒长、不包心。建议参考下表科学配肥：
| 目标产量（公斤/亩） | 氮肥（N） | 磷肥（P₂O₅） | 钾肥（K₂O） |
|---|---|---|---|
| 3500-4500 | 8-10 | 3-4 | 10-13 |
| 4500-6000 | 10-15 | 4-6 | 13-18 |
| 6000-8000 | 15-20 | 5-7 | 18-23 |
| 8000-10000 | 20-25 | 7-9 | 23-28 |
（数据来源：）
四、别忘了“微量元素零食”
北方土壤容易缺硼，白菜会得“褐心病”（叶柄开裂）；缺钙则会导致“烧心”（心叶枯黄）。解决方法很简单：
补硼：播种前每亩施硼砂1公斤，或生长后期喷0.1%-0.5%硼砂溶液，连喷2-3次。
补钙：叶面喷0.3%-0.5%氯化钙溶液，就像给孩子喝牛奶补钙。
五、老农的实战经验
山东寿光的王大叔分享：“我家白菜亩产9000公斤的秘诀就是‘三水三肥’——定苗后浇透水施发棵肥，莲座期控水10天‘蹲苗’，包心时大水大肥。去年用了0.2%糖醇硼喷两次，白菜个个瓷实，卖相特别好！”[结合案例改编]
记住：采收前两周别施氮肥，否则白菜会“虚胖”不耐储；土壤干旱时要及时浇水，但莲座中期适当控水能让根系更发达，就像锻炼孩子耐寒要“春捂秋冻”。
掌握这些技巧，你家的白菜也能个大饱满，亩产轻松突破8000公斤！
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