### 紫苏：后院种植的“营养宝库”与美食妙用
一、紫苏的营养价值——深色蔬菜中的“全能选手”
紫苏叶堪称“东方香草”，不仅香气独特，营养更是惊艳。每100克紫苏叶含膳食纤维7.3克（比芹菜高2倍）、钙230毫克（是牛奶的2倍多）、β-胡萝卜素11000微克（远超胡萝卜）。它还能解鱼蟹毒，汉代《七发》中就有“鲤鱼片缀紫苏”的记载，可谓药食同源的代表。
二、家庭种植指南——轻松打造“紫苏角落”
1. 种植要点
土壤与播种：选排水好的肥沃土壤，撒种前拌细沙（种子小如芝麻），覆土1厘米。案例：北京李阿姨在花盆直播，5天出苗，2个月采叶。
光照与温度：喜温暖，幼苗怕暴晒。张叔在阳台用遮阳网挡正午烈日，苗期成活率提高50%。
简易种植对比表
| 方式 | 适合场景 | 技巧 |
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| 直播 | 空地或大花盆 | 条播行距40cm，间苗留壮苗 |
| 育苗移栽 | 小空间或控温环境 | 穴盘育苗，苗高15cm定植 |
2. 养护秘诀
浇水：保持土壤湿润，但忌积水。王姐用喷壶早晚喷雾，叶片又大又嫩。
摘心：株高20cm时打顶，侧枝疯长。老周家紫苏摘心后产量翻倍。
三、创意吃法——从厨房到茶桌的“紫苏盛宴”
紫苏饮：烘干叶片煮水，加柠檬和蜂蜜，夏日解暑神器。
紫苏炒田螺：去腥增香，广东大排档同款配方。
紫苏包烤肉：韩式吃法，裹五花肉和辣白菜，清爽解腻。
四、病虫害防治——天然方法更安心
蚜虫来袭？试试辣椒水喷雾！白粉病初期摘病叶，通风即可控制。连种障碍？与辣椒轮作，防病又增产。
小贴士：紫苏叶冷藏保存时，擦干水分夹厨房纸，保鲜一周不蔫。
紫苏就像后院里的“魔术师”，种几棵就能解锁无数美味与健康。现在动手，夏天就能享受自种的清香！
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