花螺又叫东风螺、海猪螺等，是常见的一种海螺美食，其肉质甜嫩Q弹，酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。平时很多人都喜欢买一些花螺来白灼或者是辣炒都很好吃。那么花螺多少钱一斤？花螺要怎么清洗？一起来了解下吧。
花螺多少钱一斤？
广西防城港市东兴市花螺12.25元/斤；广东广州市天河区花螺18元/斤；山东济南市历城区花螺7.75元/斤；广东广州市越秀区花螺10.45元/斤；湖南邵阳市北塔区花螺23.6元/斤；山东威海市乳山市花螺24.25元/斤；辽宁丹东市东港市花螺18.5元/斤；江苏连云港市赣榆区花螺21.91元/斤；湖南邵阳市北塔区花螺23.6元/斤；福建漳州市东山县花螺37.5元/斤；四川成都市郫都区花螺11元/斤；广西北海市合浦县花螺4.5元/斤；山东济南市历城区花螺7.75元/斤等。
备注：以上农产品价格信息均来自大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
花螺要煮多久才熟
花螺一般煮多久这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
白灼花螺的做法
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。
白灼花螺的食材挑选
白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢?下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧!
妙招1：新鲜花螺怎么挑选?新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。
妙招2：煮熟花螺怎么挑选?煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
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