乌鲤又叫做禾花鱼，是鲤鱼的一个变种，是我国的一种较为小型的土著鱼类，原产于广西桂林一带，禾肉质鲜嫩，吃起来有一种淡淡的稻花香味，很受欢迎。
乌鲤能长多大?
乌鲤一般是二三两一条，有些长得快的也就是四两左右，能长到半斤的很少。乌鲤是在禾苗的时候就开始放养在水稻田里了，主要是靠吃掉落的稻花长大的，当水稻快要收获时，就开始捕获了，因为不投喂饲料，养殖的周期也不长，一般也就是两个月左右，所以个头不大。
乌鲤怎么养殖?
1、稻田条件
选择水源充足，水质清新不受污染，有良好的排灌条件且田埂坚固的稻田养殖，已选择作为养殖禾的稻田，必须加宽加高夯实田埂达到0.5米左右，目的是能提高稻田养鱼后的蓄水量，防止漏水、垮埂、水翻田埂和跑鱼。
2、投放鱼苗
稻田在放养鱼苗前半个月，每亩用60~80公斤生石灰进行清田消毒和杀灭敌害。待5~6天生石灰碱性消失后，灌水30厘米左右，以后再逐渐注入新水。灌水时要用40目的网袋过滤，以防*杂鱼进入稻田。选择体质健壮、规格整齐、无伤无病的乌鲤苗，在稻田插秧后15天左右下田。
3、放养数量
主养乌鲤种每亩投放800至1200尾左右。8~15厘米的大规格鱼种每亩稻田可放养200~800尾。粗放养殖放养密度可以小些。
4、田间管理
在养殖期间，每天上午、下午按时巡田，检查田埂、拦鱼设施是否完整，有无坍塌、渗漏、逃鱼情况;观察稻鱼的生长情况，有无发病、浮头，观察其进食状态。根据需要适时调节稻田水位，既要满足水稻不同生长阶段的需要，也要有利于禾的生长，暴雨天气注意防涝防逃，高温季节适当增高水位，如水位不高需及时补足，田面水深一般保持在10cm以上。加强对鸟、老鼠、水蛇等天敌的防范，发现问题及时处理。
5、施药管理
乌鲤养殖较少发生鱼病，鱼病主要以预防为主，不使用药。夏季温度较高，农药喷洒时间在09：00前或16：00后，施用农药前，将稻田中水位提高，喷药时将喷头向上喷洒，避免将农药直接喷入水中。
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