1、大蒜可以在立秋前后种植，植株不耐高温，而立秋后温度稍加下降，气候逐渐转凉，并且光照强度也减小。
2、此时栽种成活率会大大提高，但播种时要选择凉爽的下午，防止正午高温时段。
二、大蒜的种植地块
种植大蒜时，要选择土壤疏松、排灌方便、富含有机质砂壤地块，大蒜是悬状须根，根主要分布在5-25cm土层中，其根系吸水肥力较弱，播种前要求深翻土壤30-40cm，整平土壤作畦，畦宽3m。
三、大蒜如何种植
规模化栽培大蒜时，播种通常适宜深度为3-4cm，密度为行距16-18cm、株距8-12cm左右，667㎡栽4万株上下，直接将幼苗栽种到土壤中，然后用泥土将根部填埋。
四、大蒜怎么防治病害
为了避免大蒜感染叶枯病、白腐病、锈病，要选用抗病品种，并加强田间管理，施足有机肥，提高大蒜植株抗病性，另外还要实行轮作种植，改变虫源、菌源寄主环境，以减少病虫害。
五、种大蒜是否要扒皮
1、栽种大蒜通常无需剥皮，特别是土培更不用剥皮，蒜皮可以起到保护大蒜营养器官的作用，有利于提高发芽率。
2、水培大蒜可以剥皮也可以不剥皮，但通常不建议剥皮。剥皮的大蒜虽然在种植后发芽速度较快，但发芽率也没有办法确保。
3、蒜种播种时，需要将蒜头掰成一瓣一瓣的，去掉盘踵，剔除破伤蒜瓣。
4、最好提前在阳光下晾晒上2-3天，使蒜瓣间疏松，容易掰瓣，还能促进蒜种萌发。
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