一、白菜的亩产量
1、白菜亩产量在5000-10000斤之间，通常情况下每亩产量都会在6000-7000斤左右。白菜的产量也与土地的质量、品种和管理有关。
2、大白菜的产量极高，需肥量也极大，除了在整地时施足基肥外，还要适时的追肥。移栽后追施硫酸铵15-20公斤，开沟施入，浇水；莲座期追施硫酸铵30公斤、过磷酸钙15公斤，结合培土进行；结球期追施硫酸铵15-20公斤。
3、在莲座末期要控水，结球期大白菜对于水分需求极大，需要时刻保持土壤湿润。
二、白菜如何贮藏
1、白菜的贮藏方法有非常多，比如说常规贮藏、冷库贮藏、强制通风贮藏、气调贮藏等。
2、而常规贮藏包含堆藏、埋藏、假植贮藏、窖藏等；这些都是一些比较简单的贮藏方法，主要利用的就是物理特性来进行贮藏方法。
3、冷库贮藏是如今非常多商户所采用的一种贮藏方式，它对比常规贮藏有了非常大的进步，而且延长了保鲜时间，但贮藏成本也随之增大了。
4、强制通风贮藏主要是利用抽风机、送风风道、匀风空间、码菜空间和出风口来维持贮藏的温度和湿度，从而达到一个延长贮藏时间的效果。
5、目前我国采用气调贮藏的还不多，由于成本太大，这一技术也还没有别推广。
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