苜蓿草俗称金花菜，是一种多年生开花植物，其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿，被称为“牧草之王”。
一、收割
1、苜蓿草收割前的准备工作，首先是对收割打捆设备的检修，易损件和消耗品的准备，打捆流程中所需人员的安排就位，运输车辆和堆放场地的准备。收割前对天气情况要及时关注，合理安排收割时间，避免收割后晾晒过程中淋雨造成不必要的营养流失，影响草捆质量。
2、选择初花期至盛花期这段时间收割，单位面积产营养量和年产量都比较高。在收割时必须要有压扁，破坏角质层膜、表皮和维管束，可加速水分蒸发，提高草捆的适口性。
二、晾晒与打捆
1、勤翻晒，用尽可能短的时间使水分下降至40-50%，加速植物细胞细胞死亡，减少未死亡植物细胞因呼吸、同化作用造成的能量消耗和蛋白质分解。
2、在晒制时牧草经紫外线照射作用，植物体内麦角固醇可转化为维生素D，这种有益转化是冬春季节家畜维生素D的主要来源。
3、及时监控晾晒干湿度适时打捆，打捆水分在20-23%之间为宜。水分过高草捆易发霉变质，水分过低打捆时，叶子、侧枝损失严重，产量降低。
三、草捆的贮藏与运输
1、贮藏地要选择地势较高平坦的地方，地基最好用木头、麦草、石头等垫起铺平，剁底四周要挖排水沟。堆垛时应尽量挤紧压实，集中堆大垛，加强垛顶和四周的覆盖，尽量避免阳光照射和雨淋。
2、现场常用拧扭法和刮擦法来判断草捆能否贮藏，即手持一束干草进行拧扭，如草茎轻微发脆，扭弯部位不见水分，可安全贮存：或用手指尖在草茎外刮擦，如能将表皮剥下，表示晒制尚不充分，不能贮藏堆垛，若剥不下表皮说明可以堆垛。
3、贮藏时应将草捆水分控制在20%以下，含水量在17%以上的干草，由于植物体内酶及外部微生物的活动常会引起发酵，使温度上升到40-50℃，适度的发酵会使植物体内的蜡质、挥发油等物质氧化产生醛类和醇类，使牧草有一种特殊的芳香气味增加了适口性，还会使草垛坚实稳固。含水量过高堆垛后草捆有自燃的危险。
4、草捆打好后，若要长途运输装车是关键，宽度和高度要适当，顶层要用宽10cm，厚2cm的木条压边后捆绳，车辆行驶途中还需多次下车检查紧绳，防止草捆塌方丢失。
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