1、鹅的产蛋年龄受到品种、环境条件、饲养状况等条件影响略有不同，其中受品种影响最大，一般在5-10月大时产蛋。
2、狮头鹅在5个月大时性成熟，到6个月就能产蛋，埃姆登、图卢兹等品种的鹅较之略晚，最晚不超过10个月产蛋。
2、如果环境适宜，较为温暖，有些鹅5个月大就产蛋，若饲养条件好，饲料营养丰富，鹅的身体状况较好，也可以进一步提前产蛋年龄。
二、延长鹅下蛋时间的方法
1、控制光照
（1）饲养人员通过适当控制光照可刺激鹅延长产蛋时间。鹅一般在一年当中的春冬季产蛋，随着夏天白天时间延长开始休产期，若适当控制光照时间，提供每天7个小时左右的短光照，可延长产蛋期。
（2）这样在秋季也可产蛋。夏季时，鹅除了在7小时光照时间内可以外出活动，其余时间应当确保在黑暗无光照的鹅舍内，辅助光刺激增加产蛋期。
2、食物辅助
鹅在产蛋期间身体能量消耗较大，需要增加喂食量，并且适当提高饲料中精料成分，保证鹅有充足营养持续产蛋。最好在饲料中多加一些新鲜绿叶菜，来为其补充维生素，并防止消化不良。
三、如何提高鹅产蛋量
1、提供合适生存环境
给鹅提供一个环境卫生干净、干燥，通风良好的环境，鹅舍的温度保持在20℃左右，提供足够多的光照，每天至少提供13-15个小时的光照，有利于促进鹅新陈代谢，在一定程度上能延长鹅的产蛋期，还可以提高的鹅产蛋量。
2、合理搭配饲料
除了每天给鹅饲喂必要的精饲料外，还要给注重蛋白质、矿物质和其他微量元素的补充，增加饲料中粗大蛋白质的含量，这可以更好的提高鹅产蛋量。在鹅产蛋的高峰期，蛋白质占比20%左右，同时注重矿物质和微量元素的配合，否则会影响鹅的产蛋率。
3、饲喂要合理
平均每只鹅每天饲喂200g左右的精饲料，一天饲喂3次，最后一次饲喂选择晚上21点，晚上饲喂可以更好提高鹅的产蛋率。平时除了圈养，还要进行适当的放牧，增加它的运动时间。
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