一、车厘子的去核方法
1、在食用前，可以用奶茶吸管或筷子等物品将其去掉。将奶茶吸管放在车厘子果实的中心部位，用力穿过去，果核就会进入吸管内，再将吸管拔出，果核就去掉了。
2、车厘子是蔷薇科樱属乔木植物樱树的果实，又被称为进口樱桃，价格较贵，不过市场前景非常好。车厘子主要产自智利和加拿大等国家，在中国山东、四川和湖北等其他省区也有栽培。中国产出的车厘子，口感和品质与国外的车厘子不相上下。
3、车厘子外形小巧圆润，果实颜色为鲜红色或暗红色，果皮富有色泽。车厘子口感较甜，酸味低，可以鲜食。果实中含有果糖等营养物质，适量的食用对人体健康有益。车厘子也可加工制作成饮料、果酱或果酒等食品，经济价值较高。
4、车厘子口感较甜，营养丰富，水果富含维生素C、D、E和铁、钠、钾等多种微量元素物质，可以为人体提供大量的营养，还可以提高人体的免疫力。车厘子属于温性水果，水果中的铁元素含量较多，要适量的食用，否则会影响人体健康。
二、车厘子如何挑选
1、颜色
通常情况下，颜色越深的车厘子（比如深紫色、暗红色），甜度就越高。而颜色偏浅的车厘子，略微偏酸。
2、外形
一般情况下，果形圆润饱满，果蒂凹陷较深，表皮无褶皱，富有光泽的车厘子，口感较好。而果皮黯淡无光的车厘子，口感通常。
3、果梗
车厘子果梗处越绿则代表车厘子越新鲜，而那些果梗发黑甚至脱落的车厘子一般存放的时间较久，不建议购买。
4、硬度
用手轻捏车厘子，如果有结实回弹的质感，说明车厘子比较新鲜。如果轻按后车厘子凹陷，说明车厘子的存放时间较久。
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