记得再过去物资紧缺的日子，吃肉不容易，但好在那时候环境好，基本有水的地方就有鱼，基本上上了年纪的人都有下河捞鱼的经历，后来生活好了肉不缺了，鱼反倒是贵了起来，尤其是一些内陆地区，直到一种叫巴沙鱼的鱼出现。
巴沙鱼多少钱一斤
188.43元/件2月5日
需要注意的是，巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。加工成鱼柳后，肉质白嫩、无鳞少刺，与龙利鱼口感类似，不是专业人士基本无法分辨，因此就有商家称其为“龙利鱼柳”，混淆视听。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。
近10年越南巴沙鱼养殖面积已扩大到近6000公顷，产品出口至欧盟、美国、中国等全球151个国家。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤
巴沙鱼怎么挑
选购指南：
1、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;
2、看外形且鱼鳞非常完整;
3、看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
巴沙鱼的生态特征
巴沙鱼学名为Lates calcarifer，属于蓝点巴沙属，是一种体型较大的淡水鱼类。它的外貌特征鲜明，身体呈纺锤形，侧扁而且稍微延长，鳃盖上方有一条鲜明的蓝色斑点，因此得名“蓝点巴沙”。巴沙鱼的鳞片光滑，体色随环境变化而有所不同，通常为银灰色，背部稍微深一些，腹部较浅。鱼体上沿密布着小鳞片，这些小鳞片使得巴沙鱼看起来更为华丽。
在生活习性方面，巴沙鱼主要分布于亚热带和热带海域，但也可在淡水环境中生存。它们喜欢栖息在潜水植物茂盛、水流清澈的地方，以小鱼、虫子等为食，是一种顶级捕食者。巴沙鱼生长迅速，寿命较短，通常在3到4年之间。
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