黄栀子又称黄栀或栀子，茜草科常绿灌木。黄栀子果实具有清热利湿、解毒除烦、凉血散瘀作用。果实中含有大量黄色素，是提取食用黄色素的主要原料。黄栀子中提取的黄色素用作食品添加剂，具有无毒、无副作用、营养物质含量高、色调自然等特点。
1 选址与整地
黄栀于为阳性树种，喜酸性土壤，根系分布较浅。因此，造林地应选择土层深50cm以上，ph值5.5—7.0，向阳坡或半阳坡的山地。山岙和阴坡黄栀子生长旺盛，但产量不高。坡度25°以下山坡地可采用水平带整地，带宽2m。坡度25°以上坡地采用隔草带整地，带宽5m左右。在带与带之间留2m左右宽的隔草带以保持水土。整地要求深25cm以上，挖去树桩。
2 栽植与管理
隔草带整地按水平线每隔1 m撩一种植沟，按株距40cm定植，每667m2约1300株左右。水平带整地每条带种1行。定植前先在沟内撒施钙镁磷肥，每667m2100kg，与土混合后种植。
(1)培土除草 新造林地当年6月底要进行1次除草。结合除草做好培土工作。造林第2年后，于每年3月底前垦抚1次，8月底劈抚1次。
(2)追肥 黄栀子造林后3年内以施复合肥为好，每667m2施20-30kg。第4年开始以施磷肥为主，每667m2用钙镁磷肥100kg，结合垦抚进行施肥。施肥方法是在离黄栀子根部30cm外围处挖10cm深沟，在沟内施肥后覆土。
(3)病虫害防治
黄栀子病害较少，以虫害为主。其中危害较严重韵为绿尾大蚕蛾。
绿尾大蚕蛾从6月中上旬开始为主。危害严重时常将黄栀子叶片吃光。防治方法是：幼虫期(6月初至6月底)用80％敌敌畏乳油配成0.1％-0.125％药液或2.5％的菊酯类农药配成0.033％-0.04％倍药液喷雾毒杀。7月上旬成虫羽化时可用黑光灯诱杀。
3 采摘与加工
(1)采摘
黄栀子5月中旬开花，10月上中旬成熟，果实由青转黄时即可采摘，采摘时应成熟一批采摘一批。采摘的黄栀子应及时加工，如来不及加工应摊晾在通风处，并注意不可堆积过高，以免引起发热霉变，影响黄栀子质量。
(2)加工
黄栀子加工通常用水煮和水蒸2种方法。 水煮法：将盛有黄栀子的箩筐放入水已烧开的锅内，浸泡约30秒后捞出。捞出的黄栀子应及时摊晒在晒坦上，晒到5-7成干时再放入烘房中烘干。如天气晴好也可直接晒干。 水蒸法：将黄栀子倒入高1-1.2m，直径50cm的蒸桶中蒸20min左右(以手捏即破为度)，然后倒出晒干，或直接放入烘房中烘干。水蒸法处理的黄栀子黄色素损失少，干燥快，质量较好。
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