茶树经1年生育、修剪和采摘，树体营养基本耗尽，秋季就是茶园管理的关键时期，做好秋季茶园管理是保证幼园成园、成年茶园丰产的基础。
一、幼园管理
1、锄草
在10月底前对茶园进行耕锄一次，除净园内杂草，并将杂草翻埋土中，增加土壤有机质。
2、间苗补缺
利用秋季有利墒情，对茶园及时进行间苗补缺,保证每穴茶苗1-2株。
3、定型修剪
海拔较低的茶园及时进行第二、三次定型修剪，即在10月中旬前完成修剪，二次定型修剪保留苗高25—30厘米，三次定型修剪保留苗高50—60厘米。海拔较高的茶园翌年2月修剪。
4、施好基肥
主要以有机肥为主，亩施油渣100—150公斤，沤肥或圈粪1.5吨左右，在茶树行间开沟深施、覆土，要求在10月底结束。
5、防冻保苗
在冬季严寒来临之前，进行培土并用稻草等在茶树根茎部覆盖，保证茶苗安全越冬。
二、成园管理
1、深翻、除草
保证在11月底前结束。对茶园进行一次全面深翻、除草,以利茶树蓄储养分、水分,为下年优质高产打基础。
2、重施基肥
结合深翻，亩施农家肥1.5—2.5吨或油渣150—250公斤或其它有机肥，在茶园行间开沟深施、覆土。
3、修剪
根据茶园状况，采取轻、重、深修剪及台刈技术，剪去“鸡爪枝”、枯枝病叶、衰老龄枝条，确保茶树体内养分运输畅顺，生育旺盛，达到优质高产。修剪应在11月上旬结束。若采用机械修剪，必须用无铅汽油，防止污染土壤和茶树。
4、病虫防治
认真清除园内杂草，将其清除园外或深埋土中，重点清除有病虫发生的区域，杜绝病虫卵的留存，减少来年病虫危害。
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